Frische Leichtigkeit

Frische Leichtigkeit im Glas – Caesar Gazpacho mit Spargel & Grilled Bread.
Frische Leichtigkeit im Glas interpretiert den Klassiker neu – modern, sinnlich und überraschend leicht. Der Caesar-Gazpacho vereint die Frische von Romanasalat, Gurke, grünem Apfel und Limette mit der feinen Würze von Joghurt, Buttermilch, Kapern und milder Sardelle. Zarter grüner Spargel und goldbraun gegrilltes Sauerteigbrot werden direkt eingetaucht und verbinden sich zu einem mediterranen Aromenspiel, das an Sommerabende erinnert. Serviert in luftig arrangierten Gläsern der Barserie Rooftop von Zwiesel Glas – Whisky, Allround und Wasser – entsteht eine Inszenierung, die Transparenz, Farbe und Textur betont. Präsentiert auf NORTHERN LIGHTS Tellern und einem NIVO Wooden Tray aus Eiche, wird das Setting zum Ausdruck natürlicher Eleganz. Dieses Konzept richtet sich an Gastronomen, die Frische und Präsentation miteinander verschmelzen lassen möchten – perfekt für Rooftop-Locations, Sommermenüs oder kreative Bistro-Konzepte.